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Região
Nordeste
Compreende as províncias de Salta, Catamarca, La Rioja e
Tucumán. O oásis do noroeste está localizado na região entre os
paralelos 22 e 29 de latitude sul. O Torrontes é a variedade
predominante nesta área. Inclui as seguintes sub-regiões:
VALLES CALCHAQUÍES
A região vitivinícola de Valles Calchaquíes está localizada em
uma geografia caracterizada por ventos e sol. Localizada no
sudoeste da província de Salta, é atravessada pela mítica rota
nacional 40 (total de quase 5000 km), unindo os povoados de
Payogasta no norte e Tolombón no sul.
Dentro da vasta biodiversidade geográfica oferecida por Salta, a
região vitivinícola de Valles Calchaquíes é rodeada por cordões
montanhosos de beleza e colorido inigualáveis, brisas de
montanha, céu limpo e cidades históricas.
Foi no século XVIII que os jesuítas plantaram os primeiros
vinhedos e, desde então, os vales vêm acumulando vinícolas e
vinhedos. Seu notável crescimento é resultado da elevada
qualidade dos seus vinhos, contando atualmente com mais de 3200
hectares entre os departamentos de Cafayate, San Carlos,
Angastaco, Molinos e Cachi.
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As
vantagens do Vale residem na sua localização que
permite desenvolver uma vitivinicultura continental
distante de grandes massas de água e em altitudes
acima do nível do mar que moderam a temperatura. Os
Valles Calchaquíes têm os vinhedos de maior altitude
variando de 1750 metros em Cafayate, 2700 e 3015 a
metros acima de nível do mar em Molinos e Payogasta.
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O clima é
árido, seco e temperado, com uma grande amplitude térmica que
pode chegar a 20ªC (68 graus F) entre o dia e a noite,
favorecendo a concentração e maturação de aromas. O período
médio sem geadas é de 230 dias e as precipitações médias são
inferiores a 200 milímetros anuais. Mais de 300 dias ensolarados
por ano tornam possível uma melhor capacidade de fotossíntese, o
que melhora a produtividade. Por outro lado, os ventos garantem
a saúde dos vinhedos, menos probabilidade de doenças devido à
baixa umidade relativa.
Os solos são francos arenosos com bom conteúdo de potássio
proveniente da rocha mãe e de baixo teor de fósforo e nitrogênio,
com muito boa permeabilidade o que impede o acúmulo de água.
A água é captada principalmente dos rios Calchaquíes e Santa
Maria, provenientes do descongelamento da Pré-cordilheira ou por
perfurações.
Nos vales podem ser encontrados os mais grossos e velhos troncos
de videiras da América do Sul e em Cachi o Payogasta jovens
vinhedos.
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