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 REGIÓN CENTRO OESTE
Es considerada la región vitivinícola más importante. Su
territorio se reparte entre los llamados valles sanjuaninos y
las cinco subregiones de la Provincia de Mendoza.
Los racimos se colorean entre los 500 y los 1.165 m.s.n.m. La
baja humedad relativa y las escasísimas precipitaciones
existentes (entre 100 y 350 mm/ anuales) los protegen de
enfermedades criptogámicas. Comprenden las siguientes:
VALLE DE TULUM - Provincia de San Juan
El terruño sanjuanino se ubica en los fértiles valles irrigados
por los ríos Jachal y San Juan.
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Más de 46.000 hectáreas de viñedos que se cultivan en la
provincia ofrecen sus frutos en oasis como el valle del Tulum,
el valle de Jachal, Calingasta, Iglesia, el valle del Zonda,
valle del Ullum y valle del Perdénal, con alturas máximas de
1.165 metros sobre el nivel del mar.
Las temperaturas estivales son muy altas, alcanzando en
ocasiones los 45° C, lo que influye en la producción de vinos
generosos y licorosos. |
Los suelos de la región pueden ser diferenciados de manera muy
sencilla: los situados en las márgenes orientales de los ríos
son areno-arcillosos, muy fértiles y poco profundos. Sobre las
riberas occidentales están los más indicados para el cultivo de
la vid, pedregosos y acompañados de sedimentos arcillosos.
Los valles situados a mayores alturas brindan veranos más
frescos, con condiciones de amplitud térmica ideales para el
cultivo de variedades destinadas a la elaboración de vinos
finos. Es el caso de los valles de Calingasta y Jachal, que
centran su producción en el Torrontés Riojano, Moscatel de
Alejandría, Torrontés Sanjuanina y Bonarda.
Grandes superficies han sido implantadas con variedades de vid
destinadas al consumo en fresco y la producción de pasas. Entre
ellas se destacan las variedades Cereza, Sultanina y Criolla.
Cabe destacar que los bodegueros y viticultores de la zona
transitan en estos momentos el camino de la reconversión
vitivinícola. Este hecho se evidencia en la decisiva
incorporación de tecnología, una mejora del manejo cultural de
la vid y la implantación de nuevas hectáreas de uvas de calidad
adaptadas al entorno agroecológico.
La Provincia de San Juan es la segunda productora de vino del
país.
Recibió 74.481 visitantes en sus bodegas en 2006.
Posee 10 bodegas abiertas al turismo.
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