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REGIão CENTRO OESTE
É considerada a mais importante região vitivinícola. O seu
território é dividido entre os chamados vales sanjuaninos e as
cinco sub-regiões de Mendoza.
Os cachos se colorem entre os 500 e 1165 metros A baixa umidade
relativa e pouca precipitação local (entre 100 e 350 mm / ano)
os protegem dos ataques por fungos. Incluem os seguintes:
VALLE DE TULUM - Provincia de San Juan
O terroir Sanjuanino está localizado nos vales férteis irrigados
pelos rios Jachal e San Juan.
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Mais de 46000 hectares de vinhedos que são
cultivados na província oferecem os seus frutos em
oásis como o vale de Tulum, o vale de Jachal,
Calingasta, Iglesia, o vale del Zonda, vale de Ullum
e Vale de Perdénal, com alturas máximas de 1165
metros acima do nível do mar .
As temperaturas no verão são muito elevadas, às
vezes, atingindo 45º C, o que influencia a produção
de vinhos generosos e licorosos. |
Os solos da
região podem ser diferenciados muito simplesmente: aqueles nas
margens ao leste dos rios são areno-argilosos, muito pouco
férteis e de pouca profundidade. Sobre as margens oeste são os
mais adequados para o cultivo de uvas, pedregoso e acompanhados
de sedimentos argilosos.
Os vales localizados a maiores altitudes oferecem verões mais
frescos, com amplitudes térmicas ideais para o cultivo de
variedades destinadas à produção de vinhos finos. Isto é válido
para os vales de Calingasta e Jáchal, que centram sua produção
no Torrontes Riojano, Moscatel de Alexandria, Torrontes
Sanjuanino e Bonarda.
Grandes áreas foram implantadas com castas para consumo em
natura e para a produção de uvas passas. Entre elas se destacam
as variedades Cereza, Sultanina e Criolla.
Cabe destacar que os produtores de uva e viticultores da região
estão neste momento passando pelo processo de conversão de seus
vinhedos. Este fato é evidenciado pela decisiva incorporação de
tecnologias, melhoria de manejo cultural dos vinhedos e da
introdução de novos hectares de uvas de qualidade adaptados às
características agro-ecológicas dos entorno.
A província de San Juan é o segundo maior produtor de vinho do
país.
Ela recebeu 74481 visitantes, às suas vinícolas, em 2006.
Ela tem 10 adegas abertas ao turismo.
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