La región está conformada por los departamentos Tunuyán, Tupungato y San Carlos,
en el Centro-Oeste de
Mendoza, entre los 33º5´ y los 35º de latitud Sur.
La altitud en las que se afincan los viñedos del Valle de Uco
descienden de los 1500 metros, en el Viejo Tupungato, hasta 860
metros sobre el nivel del mar, en la ciudad de Tunuyán. Su clima
es templado con inviernos rigurosos y veranos cálidos, de noches
frescas. La temperatura media anual es de 14,2º C.
Posee alrededor de 13.000 hectáreas de viñedos, al pie de los
contrafuertes de la Cordillera de los Andes.
La región se caracteriza por su aptitud para la producción de
una materia prima de calidad, tanto para la obtención de vinos
blancos como tintos, y la buena acidez que logran las uvas
permite que los vinos del Valle de Uco sean aptos para un
envejecimiento prolongado.
Los cepajes blancos de mayor desarrollo en la región son:
Chardonnay, Semillón, Torrontés y Pedro Ximenez. Entre los
tintos se destacan Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Tempranillo y Bonarda. Y en las zonas más altas variedades como
Pinot Noir y Syrah, encuentran las condiciones adecuadas para su
óptima maduración.
Además de la vitivinicultura, se desarrollan otras actividades
económicas como la fruticultura – especialmente nueces, peras,
manzanas y duraznos- , la horticultura, la ganadería y el
cultivo de álamos, olmo y otras especies forestales. Por otra
parte, es reconocido el desarrollo minero y petrolero del Valle
de Uco.